ag和记
哎哟 ，你要是问我涞水北环哪儿有吃的 ，我这嘴一撇就能给你甩出一堆地儿 ？烧嬉档侥怯缀锿返摹熬睢 ，嘿 ，还真不是那么好找。我记得有一回 ，带表地伴侣去转悠 ，差点就走过甚。后来拐进一条不起眼的小路 ，才发现这家店的门脸——就是今天要说的重点 ，涞水北环那幼胡同里的“刘记炸酱面”。
地位就藏在北环边上 ，记住这个门商标
先说明显 ，刘记炸酱面不在主路上 ，得从北环路拐进一个幼胡同。具体怎么走 ？你从北环路上的“老涞水药店”那个地位往东走 ，看到一个不起眼的巷口 ，门口挂着个破旧的红灯笼 ，没错 ，就从那进去。走个不到50米 ，右手边一个幼门脸 ，就是刘记炸酱面。门商标是北环路86号巷口内。
独家提醒：幼胡同晚上灯光不太好 ，别开车进去 ，车位严重。停车能够停在北环路边上的公共停车场 ，收费5块钱一次 ，走从前也就两三分钟。
牌号是炸酱面 ，但别错过这两个暗藏菜
刘记炸酱面当然是吃炸酱面的 ，但我跟你讲 ，真正的绝活是他家手工炸酱和“老北京卤煮”。先说炸酱面 ，分量足 ，面条筋路 ，一碗15块 ，随面还给一幼碟腌萝卜片 ，特开胃。出格是他家炸酱 ，打底是用涞水本地的黄酱 ，加了秘造香料 ，炸得焦香又不腻。
再说“老北京卤煮” ，这但是暗藏菜单 ，没挂出来。我是有一回跟老板闲聊才知路的。他家卤煮就是大肠、肺头、豆腐泡 ，汤头浓郁 ，一盘25块 ，蘸上自家酿的蒜泥醋 ，绝对的解馋神器。
避坑提醒：别点凉菜 ，至心通常 ，量少味淡 ，还不如多来一碗面或者卤煮划算！
去晚了就没得吃 ，功夫卡好了再去
刘记这边每天中午11点开门 ，但关键是 ，他家下午两点左右就根基卖光了 ，尤其是炸酱面和卤煮 ，稍微一犹豫就没了。我有一回1点半去 ，老板直接跟我摆手：“没了没了 ，明儿早点来吧！”所以你要是想吃 ，最好12点左右赶从前 ，那会儿刚出锅 ，最香。
功夫建议：中午12点到1点是黄金功夫 ，既能赶上新鲜又不用抢 ，千万别拖到下午。
总之 ，涞水北环那幼胡同里的刘记炸酱面是真值得一试 ，尤其是炸酱和卤煮 ，去了记得早点 ，不然只能干瞪眼。
标签：#涞水 #炸酱面 #本地美食 #卤煮 #避坑指南
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