起源：网络营销第2版，作者： 什么叫pc利用，：

哎哟，讲起这上海高端表卖工作室，我还真有点讲话权。早几年助一个伴侣找过，他想搞个定造餐饮的生意，了局碰了几回壁。后来我索性自己跑了大半个上海，试菜、找人、谈价，踩过的坑比人家吃过的饭还多。今天就拿我这点积攒的经验，给你讲明显这高端表卖工作室到底咋搞。

地位选不合，钱烧得你心疼

你要是想搞高端表卖工作室，地位选得对不合，直接决定你后头赚不赢利。上海这种处所，寸土寸金，租金贵得吓人，不用我多说。但你不能由于怕贵，就跑到郊区去开，客户不是光从网上点单的，好多高端客户会要求到现场试菜，交通方就是关键。

我其时助伴侣找处所，最后定在徐汇区靠近襄阳南路何处。租金每月或许1.5万元，固然不便宜，但离市中心近，客户来试菜很方便。千万别图便宜跑到表环以表，客户一听要花两个幼时开车过来，直接拉黑你。

总结一句：选择市中心、贸易区周边，租金虽高，但客户流量和试菜方便性划得来。

菜品设计不下功夫，客户回头就走

高端表卖工作室拼的是啥？就是菜品和服务？突г敢舛嗷副兜那，就是要吃到平时吃不到的器材，或者履历到出格的服务。所以，菜品设计肯定要有亮点。我看过一些工作室，菜单上就是通常的家常菜，贵得没路理，了局扑得一塌糊涂。

我们其时请了一个在日料店干过十年的师傅，专门设计了一套高端日式方便，主菜用A5和牛，配菜是来自武威路的时令蔬菜，再配个金箔装璜的甜品。每盒卖到800块，客户还抢着点。

别怕花钱在资料和设计上，客户愿意为怪异和高品质买单，别想着靠通常菜蒙混过关。

用平台不讲求，订单越多幸好越狠

最后一点，表卖平台的选择很关键，此刻主流的美团、饿了么固然流量大，但抽成也高得离谱，尤其是高单价的菜品，抽成比例甚至能到20%-25%。我见过有人咬牙对峙，了局订单越多幸好越多。

我们后来直接建了自己的幼法式，通过伴侣圈和熟客群推广，客户下单直接转账到公司账户，避开了平台抽成。这招固然初期推广费劲，但长远来说省下来的钱很可观。

若是肯定要上平台，就选择一些专一高端市场的幼多平台，好比“食享会」剽种，抽成比例低，客户群体也更精准。

上海高端表卖工作室，不是轻易搞搞就能成，地位、菜品、平台三大块都要讲求，能力少踩雷、多赢利。

标签：上海高端表卖工作室，高端餐饮，创业指南，表卖平台，餐饮定位

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