鸡街，鸡街，光听这个名字你是不是就有几分好奇啵 ？我跟你讲啊，别看这名字简单，里面的门道可多着咯！你晓得不，赣州小胡同的鸡街其实是藏在城背后的一抹老时光，许多外地人基础摸不着门道，乱逛啵，十有八九找不到对的地方。
鸡街是哪子 ？
诶，鸡街这地儿咧，说起来也不算正式的地名，就是在赣州的小胡同里头，一片老宅子那凯聚起来的巷子。你晓得，桂林这地方，老城区的胡同就跟脑子里的迷宫一样，绕来绕去的，你没恰外地人带，保准你转晕啵。
鸡街咧，具体位置嘛，我给你指条路：你从解放路那凯的天主教堂边上，克往西拐，走个100来米，看到一家卖糖画的小摊，旁边有个不起眼的小巷，就从那凯钻进去。你要是看到巷子里头挂起几盏红灯笼，闻到一股子炸鸡香味，那恁子就对了！
鸡街有啥子讲究 ？
我跟你讲啵，鸡街这名字不是白叫的，里面的鸡是招牌！尤其是那个“辣子鸡”，辣得你眉毛跳，香得你口水流。许多人以为鸡街就是随便买点炸鸡腿啥的，错了咯！鸡街的精髓，是那种街边的小摊子，现点现炒的锅子鸡。
我年轻子那凯，有一次带我仔克鸡街，他吃完一碗鸡杂粉，连汤都舔洁净了。他跟我讲：“爸，这个汤比你煮的鱼头汤还鲜。”我心头那个气呀！不过我心里晓得，这地方的工具确实纷歧般。
偷偷告诉你，鸡街里的鸡杂粉，记得加点酸豆角和青椒提味，最后再来一勺辣椒油。这个配法，是我一个摆摊的老叔传给我的，味道绝对不输馆子里的大厨。
鸡街的味道，藏在细节里
除了吃的，鸡街的老味道还藏在那些小店肆里。你晓得不，有家做桂林酱菜的老店，就在鸡街巷尾，老板是三代传承的手艺人。他家那酸辣酱，吃一口，头皮都要发麻！并且鸡街里的每家店门口都挂着红灯笼，晚上去的时候，整个巷子灯火通明，特有那种老桂林的烟火味。
不过你要小心，有些新开的店子是专坑外地人的，价格贵得像解放桥的旅行船票。记着咯，找那些门脸不怎么起眼，但人多的地方，准没错。
后手问题：鸡街什么时候克最好 ？
我晓得你肯定还要问，鸡街啥时候克最好 ？照我看来啵，晚上七八点最热闹，那时候灯亮起来，摊子的香味儿飘满了巷子，感受绝了。
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