起源：国画英语，作者： 皮革面料，：

哎哟，讲起南港的“鸡村”，我脑子里就跳出那股香馥馥的味儿来！我在南港住了快四十年，这处所的鸡肉摊、烧鸡店，我都跑了个遍。前两年我表弟从上海过来，非要试试这“鸡村”的名头到底咋样，我带着他一下午跑了三四家，吃到最后他拍着桌子说：“老哥，这鸡是真有一套！”要寺伐山南港的“鸡村”，到底是咋回事，今朝我就给你摆摆细账。

“鸡村”在哪
？别跑错了处所

先跟你讲明显，南港的“鸡村”其实就是几个集中卖鸡肉和烧鸡的处所，出格是靠近老街那一片，像南港路、横泾路这些地位，根基上鸡肉摊子扎堆。你要是开车过来，导航直接搜“南港老街”准没错。

不外，烧鸡店和鸡肉档口散布得挺散，最有名的一带是横泾路左近的几个老摊子。何处有家烧鸡店，门口总是列队，人称“老胡烧鸡”，不夸大地说，他家烧鸡“屁股朝天”，一锅能卖光。

经验分享：南港老街何处停车位严重，尤其是周末下午。我通常会把车停在横泾路边上的幼小路里，但要把稳不要挡人家门口，不然幼区阿姨会想叨你半天。

烧鸡怎么
？从皮到骨都得挑

南港的烧鸡店多，味路也有高有低，选不好就吃个“寡淡”。我总结了三条选烧鸡的经验，跟你分享：

1. 看色彩：烧鸡皮子要油亮，偏红黄，太黑的注明火候过了，味儿发苦。
2. 闻香味：香气浓但不冲鼻，带点卤料的药香，那种腥味重的直接pass。
3. 摸肉质：捏一捏鸡腿部位，肉质紧实但不干巴，一捏就散的注明太老。

像“老胡烧鸡”就切合这三条尺度，30块钱一只，价值不算便宜，但吃得值。别人家卖20块的烧鸡，肉多是柴的，皮也不入味，吃起来跟啃草差不多。

买鸡肉原料要把稳啥
？认准这两点

若是你是筹算自己回家做鸡，那买鸡肉原料也有讲求。南港这边的菜市场鸡肉摊不少，但质量参差不齐。想买到好鸡，记住两点：

1. 选活鸡：市场里有些摊位提供现杀活鸡服务，你挑只心灵头足、毛色光亮的鸡，杀出来的肉鲜嫩。
2. 认本地土鸡：南港本地的土鸡，个头不大，但肉质紧实，炖出来汤味浓郁，比那些速成鸡好太多。

经验分享：我常去的一个摊位在南港路菜市场靠里面，摊主是个五十明年的阿姨，人很切实。她家土鸡38块一斤，贵是贵了点，但炖汤绝对香得让你连汤底都不舍得剩。

总结一句话，昆山南港“鸡村”不只是轻易吃吃买买的处所，挑对店、选好料，能力真正吃出南港味儿！

标签：昆山南港，鸡村，烧鸡，买鸡肉，土鸡

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