ag和记
哎呀，讲起淡水的鸡窝，真是越讲越香。我记得头一回带表地伴侣去吃，他问我“鸡窝是啥？”我一口气没憋住，笑得喷茶。要不是我这几十年在淡水转悠，谁知晓那个“鸡窝”其实就是最正的盐焗鸡摊子？不外，想去吃对处所还得看你问的是哪条街，也不是轻易一个路边摊就能接装鸡窝一条街”。
鸡窝一条街，其实就是在老城何处
鸡窝一条街呢，严格来说是在惠阳淡水老城的桥东路左近。这一片藏了不少盐焗鸡的档口，出格是晚上，那香味能飘半条街。你打个车或者自己开车，导航到“桥东路”就行，不外停车要幼心，路窄车多，别乱停，交警巡得勤。
这里的鸡窝摊子多，但味路参差不齐。我吃过十来家，还是推荐那家接装阿辉鸡窝”的，挨着路口，摊位不大，人却始终排起队。他家盐焗鸡皮薄肉嫩，鸡油香飘满口，一只或许40-50块，价值公路。买的时辰记得让老板助忙剁好，方便带走。
独家经验：要是你怕踩雷，记住一个土法子——看哪个摊子列队长就去哪家，别轻易找没人光顾的，十有八九味路不能。
什么时辰去最对味？别挑错功夫
吃鸡窝要讲求时辰，出格是桥东路的这些摊子，通常下午4点才陆续摆出来，晚上7点到8点是人最多的时辰。这时辰刚出锅的鸡最香，错过了可能就只剩冷的了。
不外也提醒一句，人多的时辰容易被催着快点选，别慌，慢慢挑。要是你没功夫现场吃，回家用蒸锅热一下也是能够的，但味路就没那么原汁原味了。
避坑！千万别买这些摊子的鸡
我也踩过雷，有几家摊子看着干净，但鸡的味路发柴不说，皮还咸得发苦。尤其是有些摊子挂着灯笼牌号写“正宗盐焗鸡”，其实是用腌料腌过的速成货，底子没那种鸡油和盐焗出来的香气。
还有一次，我看到有摊子竟然在鸡上刷油增亮，吓得我连忙走远了。所以记住，鸡窝摊子讲求的是“原汁原味”，看着鸡身干净、油亮但不外度的才靠谱。
最后一句：惠阳淡水的鸡窝一条街，就在桥东路左近，想吃正的，瞧人多的摊子去，准没错。
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