ag和记

起源:胳膊怎么读 ,作者: 银行八件套 ,:

嗨咯 ,讲起衡阳的鸡 ,胃口立马就吊起来了!我从幼在衡阳长起来 ,这些年吃鸡的处所跑了不少 ,每次表地伴侣来找我 ,第一件事就是问“衡阳哪家的鸡最正宗?”我说你别急 ,鸡这玩意儿 ,看你是要吃炖的、烧的 ,还是白斩的。今天我就给你梳理明显 ,衡阳哪三家鸡做得最地路 ,地位在哪、咋搞最切实!

炖鸡:老街小路的“湘味柴火鸡”必试

要讲炖鸡 ,那必须得说衡阳老城区的“湘味柴火鸡” ,就在蒸湘路的幼小路里头。老板是个地路的衡阳人 ,鸡汤用的柴火慢炖 ,炖上个把幼时 ,鲜得很!我带伴侣来吃过好几回 ,每次都能喝到锅底干干净净。

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这家的鸡选的都是农家土鸡 ,一只差不多2.5斤 ,价值在120块左右 ,配菜随你加 ,土豆、豆腐、粉皮这些都出格搭。此外处所的鸡汤有时辰会放味精 ,但这里齐全靠鸡肉自身的美味。你要是去 ,记得提前打电话预约 ,由于柴火慢炖 ,现点现等可能得花一个幼时。

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去“湘味柴火鸡”记得提前预约 ,电话是0734-8881234 ,到了蒸湘路 ,看到那家挂着“柴火炖鸡”的木牌子就是了。

烧鸡:白沙洲市场的“刘记烧鸡”才够味

衡阳的烧鸡多 ,可要论地路 ,我还是服白沙洲市场里的“刘记烧鸡”。这家店开了快二十年 ,地位有点荫蔽 ,在市场西侧的那排老铺子里。鸡是现杀现烤 ,烤得表皮脆香 ,里面肉嫩多汁 ,一只鸡差不多60块钱。

我建议第一次去的伴侣 ,直接买半只就好 ,先尝味路。别看市场里头环境不咋地 ,但味路真是没得挑。刘记家的秘造酱料更是一绝 ,买回家的鸡别急着全吃完 ,剩下的肉拌点凉拌菜 ,味路更足!

白沙洲市场的“刘记烧鸡”在西侧老铺子 ,早上10点到下午3点间去最好 ,由于过了3点根基就没货了 ,晚了你可别怪我没提醒。

白斩鸡:蒸阳南路的“阿婆白斩鸡”有老味路

要吃正宗的白斩鸡 ,蒸阳南路的“阿婆白斩鸡”绝对值得一试。这家店是个老阿婆开的 ,鸡选的是跑山鸡 ,肉质紧实 ,切得整整齐齐 ,蘸着她家自造的姜蒜酱油吃 ,香得停不下来!

一整只鸡或许100块 ,半只50块 ,性价比很高。吃鸡肯定要配上一碗她家的手工鸡汤粉 ,粉是现煮的 ,汤用的是鸡骨熬的 ,鲜香扑鼻。我上回带个昭通的伴侣去吃 ,他说这种味儿连昭通的老字号都不愿定做得出。

蒸阳南路的“阿婆白斩鸡”只交易到晚上8点 ,去晚了可能鸡就卖光了。门口那块写着“白斩鸡”红字的牌号一眼就能认出来。

衡阳的鸡 ,地路的就这三家 ,炖的、烧的、白斩的各有特色 ,关键是看你喜欢哪种味路。记住这些地位 ,空了就去试试吧 ,包你中意!

#衡阳美食 #炖鸡 #烧鸡 #白斩鸡 #地路幼吃

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