喔哩跟你讲啵 ，最近有个事情搞得我脑壳晕 。那天和几个伙计吹水 ，有人提到兰州雁滩的“鸡窝” 。我心里咯噔一下 ，鸡窝？是哪个搞头这么叼杠 ，居然搞到兰州都传开了 。没步伐 ，奈何嘴馋 ，只能探询得更细点咯 。咧 ，说到这个兰州雁滩鸡窝在那里 ，你晓得没？
兰州雁滩的鸡窝 ，究竟是个咩玩意
我跟你讲啵 ，听到“鸡窝”你莫以为是专门养鸡的地方 ，那真是搞卵没见！其实 ，这里说的鸡窝 ，是一种兰州的特色小吃 ，味道简直卵好吃到想跪地喊“老板再来一碗” 。
鸡窝嘛 ，说白了就是把鸡蛋和面粉调成浆 ，倒进油锅里炸成金黄色的小窝状 ，外面酥脆 ，里面嫩得卵火烫 ，咬一口另有甜甜的香气 。你说 ，这种工具哪个会不喜欢？特别是冬天 ，吃得热乎乎 ，直接爽到卵都跌！
兰州雁滩鸡窝的藏身之处
你要问兰州雁滩鸡窝在那里 ，那还真是要看你运气了 。咧 ，雁滩这片地方大得很 ，鸡窝摊子也不是牢固的 。一般就在雁滩夜市那四周 ，走一圈 ，没准就能闻到香味直接把你鼻子勾已往 。记着 ，鸡窝摊子通常都搭着个小棚子 ，有个大铁锅 ，油嗞嗞地冒泡 ，老板手脚麻直快 ，基础停不下来 。
醒龙点：你要是晚上去找 ，七黑八黑的 ，最好问问外地人在哪拐 。夜市摊子多 ，有时候真是搞卵迷路 。
鸡窝怎么吃才最巴适？
鸡窝这种工具嘛 ，虽然是趁热吃才有那股脆香的味道 。你就直接拿着一块 ，热得甩不动再吹吹气 ，咬一口 ，外皮嘎嘣脆 ，里面软乎乎的甜香味冒出来 ，啧 ，三个字 ，卵是的！
有些醒橄榄喜欢蘸点辣酱吃 ，说是味道更有条理 。你要问我嘛 ，我照旧喜畛丨味 ，哪凯会搞得这么庞大 ，直接干饭不香咩？
兰州鸡窝为啥这么特别？
丢那星 ，鸡窝听着简单 ，做起来却蛮讲究 。你晓得不 ，鸡蛋和面粉的比例可不是随便放的 ，搅得太稀 ，炸出来就跟一滩烂泥；搅太稠 ，咬一口还不如啃石头 。炸的时候油温也要刚恰好 ，卵火烫不可 ，太凉也不可 ，一不小心就搞得焦巴巴的 。
兰州的鸡窝另有个特别之处 ，就是加了点花椒粉 ，吃起来香得让你有点麻麻的口感 。更子卵搞法 ，别的地方还真没见过 。
那究竟兰州雁滩鸡窝在那里找才准？卵用都没！你就直接克雁滩夜市 ，鼻子放尖点 ，闻到香味就对了 ，保准不会让你失望 。
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