起源：红酒，作者： 我的爸爸会武术，：

哎呀，这个淡水的街边鸡啊，我但是从幼吃到大的！以前想书那会儿，放学肚子饿了，准会跟几个同学蹲在桥边啃鸡腿，一手鸡一试禧水，那叫一个爽！但此刻这几年，摊子多了，坑也多了，真要找到正宗又好吃的，我跟你讲，没个老司机引路还真容易踩雷
。来，我给你掰臣显，淡水立交桥街边鸡到底在哪截、怎么搞才不会亏！

最正宗的摊子在哪？老牌子才是王路

先说地位，淡水立交桥这边做街边鸡的摊子不少，但正宗的就那几个老牌子，其他都是学得个皮毛
。最靠谱的摊位是在立交桥靠近东边的那条辅路上，晚上六点多摆起来，车灯一打，灯火通明的，香味老远就闻到了
。

你找那个摊子，红色幼推车，上面挂着个幼喇叭，一向在喊“淡水街边鸡，好吃到舔手指！”老板是个中年胖叔，姓陈，干这行干了二十多年，手艺不摆了
。去迟了就没得吃了，八点以来根基都卖光了
。

独家经验：记住，真正正宗的摊子，鸡皮是金黄色的，香气扑鼻，不会有那种死腻的油味
。假冒的摊位鸡皮色彩偏暗，还带点焦糊味，吃一口你就知路不合劲
。

买的时辰怎么搞？避坑要靠仔细

你到了摊位，别急着掏钱，先看老板手上有没有现成的整鸡
。若是有现成的，直接挑只大的，现烤的肉质更嫩，汁水多
。要是没有现成的，就得等一下子，趁着等的功夫，能够看看他怎么处置鸡，干净得体的摊子才靠得住
。

价值方面，记住，整鸡通常是60块，半只35块，你要是带伴侣能够直接上两只，划算又过瘾
。记得重点蒜蓉酱，是老板自己调的，跟鸡搭着蘸，够味得很！

死法子：问老板“今天的鸡新不新鲜？”看他反映
。若是支支吾吾或者眼睛乱瞟，那你连忙换摊子，别纠结
。

好吃但别贪嘴，把稳卫生和功夫

再啰嗦两句，淡水这边的街边鸡的确好吃，但终于是路边摊，卫生前提通常般
。吃的时辰记得带点湿纸巾擦手，别一壁啃鸡一壁摸脸，容易长痘！还有，别图便宜买那些打折的尾鸡，放久了口感差不说，保不齐还不新鲜
。

最好是晚上七点到八点之间去，这个点鸡刚出炉，香得很，也不至于卖光
。我有次带表地伴侣去晚了，了局只剩下两只干巴巴的，吃得他直摇头，怪我没带好路，丢脸得很！

总之，淡水立交桥街边鸡好吃是好吃，但要找对摊子，讲求点服法，别被坑了
。记住这几个点，保准你吃得中意！

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。

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