诶 ，我跟你讲啵 ，最近蛮多人都来问我一句话：济宁鸡窝搬到哪里去了？你晓得 ，这问题听起来简单 ，其实背后有门道噢！我先给你摆哈 ，这“济宁鸡窝”呀 ，在我们老桂林人心里头 ，可不止是个地名或者啥子地方 ，它是个味道 ，是个影象 ，更是一段“老桂林”的故事。
济宁鸡窝的前世今生
你可能不晓得 ，“济宁鸡窝”最早那凯是个啥子地方。哈哈 ，这个嘛……我爷爷以前讲 ，鸡窝那个地方 ，真的是个小小的院子 ，专做鸡鸭生意的。那凯院子里头鸡鸭成群 ，喧华得像个“鸡窝”一样 ，名字就恁子来了。厥后咧 ，慢慢的咯 ，鸡窝就成了一个摆摊的小市场 ，卖的工具啥都有 ，但最着名的咧 ，是那一锅锅香得流口水的鸡汤粉。
讲到这里 ，我得提一句 ，济宁鸡窝的鸡汤粉为啥特别？它的鸡汤煮得浓 ，粉用的是外地的米粉 ，配上点油炸花生米 ，洒点葱花……哎呀 ，想起来都要吞口水！
济宁鸡窝搬到哪里去了？
厥后咧 ，你晓得 ，都会生长嘛 ，老地方拆迁革新 ，原来的“鸡窝”咯 ，就被搬走了。现在呢 ，鸡窝的摊摊已经疏散到差别的地方 ，有些老摊主搬到七星区 ，有些克了象山区�Ａ碛屑父隼衔兜腊岬搅诵陆ǖ拿朗辰�。
偷偷告诉你：要吃到最接近当年味道的济宁鸡窝鸡汤粉 ，得克八里街四周有一家不起眼的小店 ，老板是当年“鸡窝”里头的老摊主之一 ，汤底照旧那个味！
不过咯 ，我跟你讲 ，虽然味道还在 ，但那个“鸡窝”的热闹劲 ，确实不太一样了。以前在老地方 ，你一早去 ，摊摊老板跟你打招呼 ，邻里邻居坐在一起摆龙门阵 ，那个气氛 ，现在蛮难找到了。
鸡窝的讲究和门道
讲到济宁鸡窝 ，另有一点是各人容易忽略的——吃粉的讲究。你晓得 ，桂林人吃粉 ，是有规则的。鸡汤粉咯 ，鸡汤要浓 ，粉要劲道 ，配菜要放得恰到利益。最重要的咧 ，吃的时候要趁热 ，等凉了 ，味道就走掉一半了。
另有个小门道我得提醒你 ，去吃鸡窝粉的时候 ，千万别贪自制。有些店子看起来自制 ，鸡汤是兑水兑出来的 ，没得灵魂！真正的老桂林味道 ，是舍得用好料熬出来的。
再给你讲一个小故事 ，我以前有次带个外地朋友去吃鸡窝粉 ，他一开始不晓得规则 ，非要加辣椒酱和醋。我跟他说 ，这个鸡汤粉 ，原味才是精华 ，加太多调料就吃不出那股鲜了。厥后他听了我的话 ，吃了一口 ，眼睛都瞪大了 ，说：哎呀 ，真的纷歧样！
济宁鸡窝搬了 ，我还能找到老味道不？
我跟你讲啵 ，老味道还在！要害是你要晓得克哪里找。照我看来咯 ，照旧要多问问我们这些老桂林 ，去那些不起眼的巷子里头发会癫 ，说未必就找到惊喜了。
标签：济宁鸡窝、桂林鸡汤粉、老味道、桂林小巷子、老桂林
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检查工具应当在相关证据质料上加盖骑缝章 ，并将《证据质料清单》及全部证据质料刻录成光盘。检查工具须同时制作《检查质料清单》 ，与全部检查质料一并刻录成光盘。
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