起源：vr的利用，作者： 美甲过敏，：

哎哟，讲起保山八角塘的鸡窝，我但是熟得不能再熟了！昔时我还是个幼伙子，就随着我阿爷去何处赶集，八角塘的鸡窝摊子但是一条街上一大亮点。后来有几年这处所卖鸡窝的摊子少了，但最近又热脑祓来。前几天还有个表地伴侣问我：“八角塘的鸡窝叫什么名字？”今天我就凭几十年的经验，给你讲明显。

八角塘的鸡窝摊子在哪凯？地位有点藏，把稳看路

说八角塘鸡窝，现实就是保山市信州区八角塘一带的老摊子卖的炸鸡窝。此刻重要集中在靠近老市场的那一块，说具体点，或许在“八角塘农贸市场”左近的小路里。

你要是第一次去，建议从八角塘老市场的正门进去，一向往里走，靠右手边那条小路，闻到炸鸡窝的香味就对了。切实找不到，能够问问本地人，他们一听“鸡窝”就知路哪里有卖，热心肠的还会领你从前。

独家经验：去八角塘买鸡窝最好上午9点到11点，这时辰出摊最多，鸡窝又热乎，吃着才过瘾。下午从前的话，摊位少，挑起来就没那么方便了。

价值咋样？便宜得很，但记住要现炸的

八角塘的鸡窝价值是出了名的亲民，此刻或许是一块鸡窝1块5到2块钱。比起表头那些“网红鸡窝”，这里的价值是真实惠，关键是味路还地路。

不外有个提醒：有些摊子会提前炸好，用个塑料袋装着，看着很方便，但我劝你还是要等现炸的。现炸的鸡窝表皮酥脆，里面软糯，带着热气吃才最香。要是不赶功夫，就盯着摊主炸，别心急。

避坑招数：炸鸡窝的油锅色彩偏暗，注明油换得不勤，别买！挑那种油色黄亮的摊子，炸出来的鸡窝能力净不油腻。

八角塘鸡窝的怪异味路，靠它的“米浆秘方”

八角塘鸡窝跟别处不一样，就是它那怪异的米浆味。我跟几个老摊主聊过，他们用的米浆都是自己磨的，讲求米和水的比例，还会加点糖和少量的米酒，让鸡窝吃起来带点微微的甜香。

所以啊，这种味路是机械做不出来的。你买的时辰不妨问问摊主是不是自磨米浆，他们要是支支吾吾，那多半是不正宗的。

亲自验证：我试过一家摊子，老板娘亲口说她家用的是隔夜米浆，味路的确不如新鲜的香。后来换了另一家，现磨的，差距立马出来。

总的来说，想吃地路的八角塘鸡窝，就去八角塘农贸市场左近转转，找那些现炸的、用好油和自磨米浆的摊子。价值便宜又好吃，关键是别怕麻烦，耐心等现做才最值。

#保山美食 #八角塘鸡窝 #本地幼吃 #炸鸡窝 #信州区

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