ag和记
哎哟，玉溪这个处所的吃的呀，说真话是真的讲求 。我这几十年，荤茶这衷祺材，我吃过的摊子少说也有二三十家 。头一回听说的时辰，我还以为啥子“荤茶”，是些茶叶里头放肉的乖祺材 。了局一吃才知晓，这底子是个误会！你要是还搞不明显啥叫玉溪荤茶，来，我给你好好摆一摆 。
啥是玉溪荤茶？其实就是带菜的米线
荤茶这个名字，乍一听像是喝的，其实是吃的 。单一讲就是一种带菜的米线，但跟通常的米线比，汤头和配料是有点不一样的 。
这器材的关键在于“茶汤”，是用茶叶和骨头熬的，带点微微的茶香，还要加点花椒油调味，那叫一个醒胃！而后配上各类肉菜，好比牛肉、鸡肉、火腿片啥的，再放点腌酸菜、韭菜花这些幼料，和米线一路拌着吃 。讲求的处所还会给你端一碗清茶，吃一口荤茶，喝一口清茶，这才是地路的服法 。
独家提醒：正宗的荤茶汤头是现熬的，茶香和肉香应该是天然融合的 。若是汤头太浓或者太咸，十有八九是加了味精或者浓缩汤料，直接换一家！
哪里能吃到正宗荤茶？这几家老店绝对稳
要想吃到正宗的荤茶，我推荐你去玉溪老城区的几家老店 。好比北城的“春和荤茶馆”，他们家的茶汤用的是普洱茶熬的，味路很正宗，米线也出格筋路 。一碗或许15块钱，分量足够一幼我吃鼓 。
还有南门何处的“老周荤茶”，这家的特色是加了自家腌造的酸辣菜，每次去吃都能看到一堆本地人在列队 。价值稍微贵一点，18块一碗，但绝对值 。
若是你想吃点出格的，能够去红塔区的“刘记荤茶坊” 。他们家的特色是能够加一种接装葱花饼”的幼吃，泡在汤里一路吃，别有韵味 。不外这家店地位偏，最好开车或者打个车从前 。
避坑提醒：别被所谓“网红荤茶”骗了
此刻有些打着“网红”暗号的荤茶店，专门骗表地游客 。汤头用的是廉价茶包泡的，肉片还冻得硬国国的，吃了险些气人！之前一个伴侣来耍，我随他去了一家，了局吃完直喊坑，说啥“这还不如他学堂门口的米线” 。
所以，记住了，正宗的荤茶店通常都不起眼，装建单一，但人气旺，出格是早上和中午，险些都是本地人在吃 。这种处所才是真正的宝藏！
总之，玉溪荤茶是个值得你慢慢品的器材，找对处所，别意图“网红” 。要是真吃上了正宗的，一口就会爱上 。
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