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哎呀 ,提起青山鸡窝一条街 ,我这肚子都起头咕咕叫了!我在青山住了快四十年 ,从幼随着我爸去赶集就在这条街上打转 ,后来自己成炼开餐馆的 ,光这条街上的鸡窝我就吃了不下三十家。前两年还带表地伴侣来尝 ,他们一口气吃了三份 ,喊着回去也要搞个这味儿。好 ,今天我就给你说路说路 ,青山鸡窝一条街到底在哪、咋吃、咋避坑!

青山鸡窝一条街在哪?商人味儿最足的处所

青山鸡窝一条皆熹实不是真正的街名 ,本地人都知路是指青山市场旁边的那条幼小路 ,正式名字接装青山福源巷”。这条小路不长 ,走不到300米 ,但里面满是卖鸡窝的摊位 ,最早是七八十年代就有的。

具体地位:你从青山市场正门进去 ,往左手边走 ,看到福源巷的牌子就到了。最好是早上七点到九点来 ,那个时辰摊位都摆出来了 ,鸡窝是现炸的 ,热乎乎的吃着最香。下午三四点以来无数摊位就收摊了 ,晚来可就没口福了。

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幼提醒:小路终点有家接装老林鸡窝”的摊 ,炸鸡窝的火候把握出格好 ,表脆里嫩 ,列队的人多 ,但绝对值得等。

鸡窝怎么?认准色彩和香味

鸡窝其实就是糯米团子 ,名义裹一层糊炸的 ,有的还裹芝麻。选鸡窝的时辰 ,看色彩和闻香味很重要。色彩要金黄微微泛红 ,那是炸得刚刚好;香味要有点糯米的甜香 ,若是闻着有点焦味 ,那是锅里的油不太干净 ,少买为妙。

一个鸡窝的价值或许是2块到3块钱 ,凭据大幼和摊位分歧会有点浮动。通常一个摊位会有两三种口味 ,有些摊还出格加了肉馅或者豆沙馅 ,喜欢重口味的能够试试肉馅的 ,咸香十足。

避坑提醒:有些摊位为了省成本 ,油用了好多天不换 ,炸出来的鸡窝会有股酸味。买之前能够问一句“这油是今天换的吗?”或者看摊位旁边的油桶是不是新倒的。
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怎么吃最过瘾?趁热配一碗豆浆

鸡窝最好现炸现吃 ,拿在手上趁热咬一口 ,表皮酥脆 ,糯米软糯 ,真是香得不能。你也能够搭配一碗现磨的豆浆 ,这在青山市场也有卖 ,一碗5块钱。鸡窝的香甜配上豆浆的浓郁 ,吃起来出格解腻。

若是你要打包带走 ,记得让摊主用透气的纸袋装 ,不然鸡窝捂久了 ,表皮会变得不脆 ,口感就差了很多。带回去后能够用烤箱稍微回温一下 ,但还是比不上现吃的味路。

本地服法:我们青隐士喜欢把鸡窝撕成两半 ,沾点辣椒酱或者糖浆吃 ,别有一番韵味。摊主通常会免费给一幼包辣酱 ,能够问他拿。

总结一句 ,青山鸡窝一条街就在青山市场旁的福源巷 ,早上来最好 ,现炸热吃最香 ,选色彩金黄、没有焦味的准没错。来一次 ,保障你舍不得走!

关键词:青山鸡窝一条街、青山市场、炸鸡窝、福源巷、糯米团子

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