ag和记
哎呀 ，这个北后街阿姨的摊啊 ，别提了！以前我天天在那左近绕 ，说真话 ，阿姨的炸串真是我学生时期的宝藏 。后来搬了处所 ，听说她也没再摆摊了 ，内心空落落的 。最近有人问我 ，克拉玛依北后街阿姨还有吗 ？我寻思着 ，咱这几十年在本地混的 ，得给你讲透了！
北后街阿姨原来的地位在哪 ？
先说明显 ，北后街阿姨昔时是在哪儿摆摊的 。就在克拉玛依市新华区北后街 ，挨着23中学那块 ，靠近新华路那头儿 ，不是出格深的地位 。她那个摊子可不大 ，就一幼三轮 ，顶棚一支 ，下面挂一块红布写着“炸串、凉皮、炒面” 。
我记得最明显的是 ，她摊边上有棵老槐树 ，夏天树荫底下坐着吃串 ，那叫一个酣畅 。不外后来学堂何处整顿 ，这片摊点全给清了 ，阿姨就不见了 。
重点：想找阿姨的摊 ，别往北后街跑了 ，那里早没了 。她昔时的地位你此刻看从前 ，连摊的影儿都找不到 。
阿姨去哪儿了 ？有代替的吗 ？
我前段功夫特意探听了一圈 ，听说阿姨后来改做流动摊了 ，具体在哪儿没人说得准 ，连老顾客都找不着 。有人说她转到新华集左近了 ，但我去年去那儿转了好几趟 ，也没见着她人 。
不外 ，你要真馋她那炸串的味儿 ，新华集左近倒是有几家幼摊 ，口味跟她的有点像 ，尤其是“老高家炸串” ，辣椒和孜然比例还挺到位 ，能解解馋 。价值嘛 ，此刻炸串都涨了 ，1块到2块一串 ，别嫌贵 ，终于吃的是情怀 。
避坑提醒：别信网上那些“北后街阿姨复出”的新闻 ，我试过两次 ，去了一看都是挂羊头卖狗肉的摊子 ，味儿差十万八千里！
想吃昔时的味儿 ，自己着手试试 ？
还有个法子 ，自己家试着复刻一下阿姨的配方 。我记得她的辣椒粉里带点儿花椒香 ，炸之前串子要在酱油和料酒里腌一下子 ，炸完撒孜然和辣椒 。你能够去北国超市买点好点的调料 ，自己试试整 。
不外啊 ，味路能不能还原就看你的手艺了 。归正我自己试过两三次 ，差点意思 ，但也算是慰藉了嘴巴 。
总之 ，此刻克拉玛依北后街阿姨的摊根基没戏了 ，想吃的话 ，要么去新华集碰碰命运 ，要么自己在家复刻下她的炸串 。别太执想 ，吃的是那份回顾 ，不是摊儿自身 。
关键词：克拉玛依北后街阿姨还有吗、北后街炸串、克拉玛依幼吃、新华集炸串、炸串复刻
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