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诶，我跟你讲啵，涿州品茗这事啊，蛮多人都以为就是随便找个地方坐下来，喝点油茶，吹吹风就完了。其实啵，没恁子简单。涿州品茗嘛，讲究的工具多，特别是那碗油茶，里面的门道，真正懂的人未几。我年轻子那凯就喜欢发会癫，钻巷子里头找那些不起眼的油茶铺子，慢慢才晓得，这涿州品茗，不可是嘴巴的事，照旧一场讲究的体验。

涿州油茶，喝的是“人味”和“地气”

我跟你讲啵，涿州油茶呢，最重要的不是茶叶好欠好，也不是佐料多未几，而是那碗茶里有没有“人味”和“地气”。啥子叫“人味”？就是那种老桂林人的热情和手艺。好比涿州好几家老牌油茶店，老板都是自己炒茶、自己做佐料，连煮茶的火候都盯得死死的。你去喝油茶，不可是喝一碗茶，是喝他们几十年的手艺，晓得不？

再说“地气”，就是这涿州的油茶，得有涿州的味道。一碗好油茶，喝起来要让你觉得，像是坐在涿州的小巷子里头，看着街边的桂树摇晃，闻着那种泥土和茶香混在一起的味道。这种感受，只有在涿州，才华喝得出来。

喝油茶的规则，晓得不？

诶，我再给你扯个板路啵，喝油茶啊，其实也有规则。不是说你坐下来，拿个碗就开始喝的。老桂林人喝油茶，有讲究：第一，油茶不可乱配佐料；第二，喝油茶讲究节奏；第三，油茶不是喝饱，是喝“舒坦”。

我偷偷告诉你啵，涿州有家老店的油茶，佐料是牢固的，花生、葱花、炸米花、另有一种秘制辣椒酱，老板说加啥子都可以，但最好不要凌驾五样，味道才不乱。节奏嘛，一般是先喝两口茶，再吃一口佐料，慢慢品味，你讲是没是？喝舒坦了，才算真喝油茶。

油茶里的故事，越老越香

（口语体）我记得有天，吃完晚饭想随便发会癫，就钻进涿州的巷子里头。走到巷子尾，看到一家门脸小小的油茶店，里头坐起几个老人家在下棋。我进去坐下，老板端来一碗热腾腾的油茶，那个香味飘出来，真滴是香完了。厥后听老板讲，这家店开了三十多年，光是佐料的配方就改了十频频，但每次都保存一点老味道。那一刻我就觉得，这才是涿州品茗的精髓。

（转回普通话）所以啵，喝油茶不可是喝味道，也是听故事。每个老店都有它的故事，每个老板都有他的坚持，这些工具加在一起，才是涿州油茶的魂。

最后的板路，给你提个醒

你可能要问啵，第一次克涿州品茗，有啥子要注意的？我的回覆很简单：别急着选最火的店，先去巷子里头转转，找到那些不起眼的小店，试试他们的油茶。更子就对了。

标签：涿州品茗、桂林油茶、老桂林味道、巷子里的故事、品茗讲究

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