诶 ，我跟你讲啵 ，最近我坐摩的载客 ，听到好几个游客问我：“师傅 ，宁德新茶克哪子找？”我一听就晓得咯 ，他们对这个工具另有点误会。你讲是没是啵 ，宁德新茶这个名 ，听起来似乎蛮洋气 ，但其实 ，它原来是有点故事的。
宁德新茶 ，照我看来啵 ，不是单简单杯茶那么简单。你要喝得明白 ，喝得有味道 ，还得懂点门道。这个嘛……今天我就给你摆一摆龙门阵 ，讲讲这个茶的古仔和讲究 ，听完你下次喝起来肯定更带劲。
宁德新茶的“宁德” ，其实有历史
你晓得没 ，“宁德”这个名字 ，听起来似乎跟福建那个地方有点关系 ，但实际上 ，跟桂林外地的茶文化更贴边。老辈人讲 ，当年桂林这凯 ，茶叶交易蛮火的。宁德新茶 ，是从老街巷子里头那些小茶铺子传出来的。特别是解放桥四周 ，那凯有个专门卖茶叶的小市场 ，宁德新茶就是从这些地方开始慢慢有名气的。
这个名字嘛 ，照我听来的说法 ，可能是早些年茶商们为了好卖 ，取了个听起来有点洋气的名 ，吸引人来买。但其实它的茶叶 ，照旧桂林外地的味道。你想嘛 ，桂林的水好 ，泡出来的茶就有灵气。宁德新茶 ，你要喝得出桂林的山水味才算懂。
喝宁德新茶 ，别只看包装
这个嘛 ，我得给你提个醒啵。现在许多地方卖宁德新茶 ，包装都搞得蛮漂亮 ，看着像是很高级的样子。但你要晓得啵 ，茶叶这个工具 ，照旧得看它的品质。宁德新茶的讲究就在于 ，它的香味要清 ，口感要顺 ，喝起来有回甘。
偷偷告诉你：老桂林买宁德新茶 ，有个诀窍——不要只看茶叶干的时候闻起来香不香 ，还要看泡开了以后 ，茶汤的颜色是不是洁净透亮。茶叶发黄或者泡出来一股苦味 ，那就不是正宗的宁德新茶了。这个步伐 ，是我以前跟一个老茶商学来的。
另外啵 ，宁德新茶的正确翻开方法 ，我觉得照旧泡一壶慢慢喝。你不要图快用茶包泡 ，那个味道就差池了。最好是用桂林的山泉水 ，泡出那种清雅的香气 ，才对得起它的名字。
宁德新茶的“新” ，也有讲究
诶 ，对了！宁德新茶里的“新”字嘛 ，它其实是讲究茶叶的新鲜水平。老桂林都晓得 ，新茶的味道是最好的。一般情况下啵 ，新茶的采摘时间是在春季 ，过了这个时候 ，茶叶就没有那么嫩了。
不过新茶也有个讲究——不可太新。听上去有点绕是不是啵？我跟你解释哈 ，刚采下来的茶叶 ，有时候还没完全散掉青涩味 ，泡出来反而不敷醇和。所以宁德新茶的“新”是有度的 ，得经过适当的晾晒和烘焙才算真正的新。
偷偷告诉你：如果你买到宁德新茶 ，最好放个几天再泡 ，等茶叶的香气和口感都稳定下来 ，那时候喝起来就更有味道了。这个规则 ，是我年轻子那凯 ，听一个茶铺的老板娘讲的。
讲到这凯咯 ，我晓得你可能还想问：“师傅 ，宁德新茶是不是贵？”这个嘛 ，我跟你讲啵 ，贵不贵要看你怎么挑。好的宁德新茶 ，确实有点价 ，但抵得上一碗三品王的卤菜粉 ，照旧蛮划算的。更子就对了吧？
标签：#宁德新茶 #桂林茶文化 #老街故事 #品茗讲究 #老桂林经验
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