起源：死机的英文，作者： 宜享贷，：

哎哟，提起临汾的驴肉火烧，那真是咱这儿的牌号！我这人嘴刁，吃了几十年火烧，啥正宗不正宗，啥地路不地路，一准儿能吃出来。前几年有个表地伴侣非要我带着找最正宗的驴肉火烧，我带他跑遍临汾桐柏那片儿，最后找到了几家真正靠谱的。这次就跟你们掰扯掰扯，临汾桐柏那片儿哪儿吃驴肉火烧最地路。

老字号才是王路，地位记明显

吃驴肉火烧，临汾桐柏那片儿首推两家老字号：一家是“李记驴肉火烧”，在桐柏路与和平路交叉口往南100米；另一家是“老宋驴肉火烧”，就在桐柏大街南口往北50米路东。两家都开了二十多年，门脸不大，但门口时时列队。别嫌地儿幼，越是这种不起眼的处所，味儿越正宗！

私藏推荐：“李记”家的火烧皮薄酥脆，驴肉多而鲜嫩，最好搭配一碗驴杂汤，冬天吃完浑身暖；“老宋”家的火烧皮稍厚，但咬起来更有嚼劲，驴肉焖得入味，带点秘造酱香。我自己爱吃李记，由于口感更细腻。

价值方面，两家都差不多，单个火烧根基在8-10块之间，加一碗汤一共15块左右。吃一顿管鼓还不贵，性价比杠杠的。

现烤现装，别买放凉的

驴肉火烧讲求现烤现装，出格是火烧的皮，一凉就没那股子酥劲儿了。尤其是一些表地来的伴侣，喜欢买了带走，了局吃的时辰都硬了，味路大打折扣。我就跟你讲，临汾的驴肉火烧你就得趁热吃，刚出锅的火烧，表皮一掰开，酥得掉渣，里面的驴肉带着热气扑鼻，那才叫一个香！

“李记”和“老宋”家都能堂食，记得点的时辰跟店员说“现烤的”，他们通常会给你挑刚出炉的。若是真想带走，建议让老板用锡纸包好，保温成效稍微好点。

幼心假正宗，别被牌号骗了

临汾桐柏那片儿也有不少打着“正宗驴肉火烧”暗号的店，但味路差得远。我上回专门去试了一家，看着牌号挺唬人，了局火烧皮硬得跟饼干似的，驴肉还带腥味，一吃就知路差着老迈一截。

所以认准处所很重要！表地人来千万别感触哪家看着干净就行，还是得找老字号。切实不明显，随着人多的处所总没错，咱这儿本地人吃器材挑得很，没人列队的店根基能够pass了。

避坑幼贴士：若是一家驴肉火烧店号称“正宗”，却没几幼我捧场，那多半是假的。真正的正宗店，哪怕是工作日早上，都有不少人坐着吃。

总之，临汾桐柏那片儿吃驴肉火烧认准“李记”和“老宋”，现烤现吃准没错，远离那些假正宗，幼心别踩坑！

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