起源：垂钓 散文，作者： 多媒体箱遮挡布，：

哎呀你说这个事，我还真有话讲！我在兰州扎根三十多年，对西站那片儿熟得跟自家后院一样。前几年我表弟从表地回来，非要让我带他去西站吃“西站鸡”，嘴上说得天花乱坠，搞得像啥大奥秘似的。其实，这个“西站鸡”啊，讲求的不是在哪里吃，而是你得领略这玩意儿到底是啥意思、咋联系、咋吃才对味。今天我就给你们掰扯掰扯，兰州西站鸡联系到底是咋回事。

“西站鸡”是啥？它可不是只鸡

你要是以为“西站鸡”是一种鸡，那就大错特错了。这个“西站鸡”啊，其实是**兰州的一种处所美食**，发源于西站那一片。它重要是用鲜嫩的鸡肉，加上辣子、花椒、姜蒜、洋从注芹菜这些爆炒出来的。味路嘛，麻辣带点微甜，汁浓香辣，最重要的是得配上那种现烙的“老面馍馍」睾着吃，绝对巴适得很。

西站这片的“鸡馆”多得像牛毛，但要真说起味路，**正宗的西站鸡通常是川菜馆子里传出来的**。早些年，西站一带的车站工人、货车司机最爱这口，后来才慢慢火起来，成了兰州人嘴里的“下酒神器”。

哪家西站鸡最靠谱？别被告白忽悠

说到吃西站鸡，西站那片的确有不少馆子，但你要是轻易挑个门头大的、告白打得响的，十有八九是踩坑。我自己试过不下二十家，最推荐的还得是**“川味鑫记”**和**“老陇川记”**这两家，都是干了十几年口碑的老馆子。

我幼我最爱去“川味鑫记”，就在兰州西站北广场左近，顺着榆林路走个两三百米就到了。鸡肉38块一斤，馍馍是5块钱一个现烙的，蘸着汤吃，香得不得了！记得要中辣的，那步崆最正宗的味儿。

但你去之前记住，**中午和晚上顶峰期人出格多**，尤其周五到周日，得列队半幼时起步。若是不想等，能够提前打电话订座，电话店里都有贴出来的。

吃西站鸡的正确打开方式，这点别忽略

吃西站鸡还有讲求，出格是**点菜和搭配**。鸡肉通常是按斤卖，一只鸡或许两斤左右，建议两三幼我吃点两斤刚好。若是人多，能够加点配菜，好比：土豆片、藕片、宽粉，这些都很吸汤汁，出格下饭。

还有一点，馍馍肯定要趁热吃，凉了就不脆了。再就是，吃西站鸡肯定要配上冰镇啤酒，出格解辣。周边方便店好多，啤酒6块一瓶的兰州本地“黄河啤酒”就很相宜。

避坑幼贴士：有些店会在鸡肉里掺老鸡或者冻鸡，肉又柴又没味儿。吃的时辰记得看肉质，嫩滑的才对。若是感触味路不合劲，就直接跟店家说，老店通常会给你换的。

总结一句，兰州西站鸡联系的意思就是一种麻辣香浓的鸡肉爆炒美味，重点在于选对馆子、点对菜、吃得地路。愿各人都能在兰州的烟火气里尝到最好吃的西站鸡。

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