ag和记
哎呀 ，这个北后街阿姨的摊啊 ，别提了！以前我天天在那左近绕 ，说真话 ，阿姨的炸串真是我学生时期的宝藏。后来搬了处所 ，听说她也没再摆摊了 ，内心空落落的。最近有人问我 ，克拉玛依北后街阿姨还有吗？我寻思着 ，咱这几十年在本地混的 ，得给你讲透了！
北后街阿姨原来的地位在哪？
先说明显 ，北后街阿姨昔时是在哪儿摆摊的。就在克拉玛依市新华区北后街 ，挨着23中学那块 ，靠近新华路那头儿 ，不是出格深的地位。她那个摊子可不大 ，就一幼三轮 ，顶棚一支 ，下面挂一块红布写着“炸串、凉皮、炒面”。
我记得最明显的是 ，她摊边上有棵老槐树 ，夏天树荫底下坐着吃串 ，那叫一个酣畅。不外后来学堂何处整顿 ，这片摊点全给清了 ，阿姨就不见了。
重点：想找阿姨的摊 ，别往北后街跑了 ，那里早没了。她昔时的地位你此刻看从前 ，连摊的影儿都找不到。
阿姨去哪儿了？有代替的吗？
我前段功夫特意探听了一圈 ，听说阿姨后来改做流动摊了 ，具体在哪儿没人说得准 ，连老顾客都找不着。有人说她转到新华集左近了 ，但我去年去那儿转了好几趟 ，也没见着她人。
不外 ，你要真馋她那炸串的味儿 ，新华集左近倒是有几家幼摊 ，口味跟她的有点像 ，尤其是“老高家炸串” ，辣椒和孜然比例还挺到位 ，能解解馋。价值嘛 ，此刻炸串都涨了 ，1块到2块一串 ，别嫌贵 ，终于吃的是情怀。
避坑提醒：别信网上那些“北后街阿姨复出”的新闻 ，我试过两次 ，去了一看都是挂羊头卖狗肉的摊子 ，味儿差十万八千里！
想吃昔时的味儿 ，自己着手试试？
还有个法子 ，自己家试着复刻一下阿姨的配方。我记得她的辣椒粉里带点儿花椒香 ，炸之前串子要在酱油和料酒里腌一下子 ，炸完撒孜然和辣椒。你能够去北国超市买点好点的调料 ，自己试试整。
不外啊 ，味路能不能还原就看你的手艺了。归正我自己试过两三次 ，差点意思 ，但也算是慰藉了嘴巴。
总之 ，此刻克拉玛依北后街阿姨的摊根基没戏了 ，想吃的话 ，要么去新华集碰碰命运 ，要么自己在家复刻下她的炸串。别太执想 ，吃的是那份回顾 ，不是摊儿自身。
关键词：克拉玛依北后街阿姨还有吗、北后街炸串、克拉玛依幼吃、新华集炸串、炸串复刻
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