哎呀,这个富民鸡街,说起我但是太熟了!我在这条街上开了二十多年饭店,天天跟鸡、调料、火候打交路。每回有表地伴侣来,我都领着他们去鸡街转悠,吃的、买的、看的,哪个角落都没放过。今天我就给各人讲讲富民鸡街最严害的三个器材,个个都有绝活,吃货们听好了!
第一件:腌鸡肉的味路唯一无二,就在“老郭腌鸡摊”
鸡街最闻名的就是腌鸡肉了!其中最严害的,当属“老郭腌鸡摊”。摊子就在鸡街中段,隔壁是个建鞋铺子,你一从前就能闻到那香味,准没错。老郭家的腌鸡肉用的是祖传秘方,出格讲求香料搭配,腌出来的鸡肉又嫩又入味,直接生吃都香得不能。
不外老郭这摊子有个端正,周末去晚了就啥都没了。他每天只腌20斤鸡肉,用的满是当天的鲜货,下午两点就开摊,四点多根基卖光。我上回带个伴侣去,三点到都只剩点边角料,老郭还笑着说:“迟了一步,明天早点来嘛。”
死法子来了:想吃老郭的腌鸡肉,下午两点一开摊就得去,别贪便宜,要选色彩匀称、肉质光滑的,一斤60块,真材实料,值这个价。
第二件:现杀鸡汤,得去“李婆婆鸡汤铺”才地路
鸡街上的鸡汤铺子不少,但我敢说,最地路的还是“李婆婆鸡汤铺”。她家用的鸡满是当天早晨现杀的本地土鸡,汤底还加了黄芪、党参这些补气的料,煨出来的汤清亮透辟,喝一口,嘴巴里满是鸡肉的鲜甜。
这家铺子就在鸡街尾巴,靠近路口的地位,幼门脸不显眼,但列队的人总是多。我泛泛去都得等个十五分钟,尤其是冬天,各人都想喝点热乎的。价值嘛,单人份的幼锅38块,份量够一幼我喝舒服。
提醒一句:李婆婆家的鸡汤别贪心加太多调料,原味最好。要是表卖带走,记得让她加点汤底,一锅能回家喝三天。
第三件:鸡毛掸子,只佑装张大爷手工铺”能拿得出手
鸡街不仅吃的严害,用的也有好器材!你要是想买鸡毛掸子,就得去“张大爷手工铺”。这铺子专门做手工掸子,用的是整根鸡毛,绑得厚实,杆子也扎实耐用。我家里用的掸子就是张大爷做的,十年了还没散开。
张大爷的铺子在鸡街东头,靠近一个公交站,门口挂着各类色彩的掸子,一眼就能看到。他做的掸子,从30块的通常版到80块的加厚奢华版都有。我建议直接买60块的中档款,质量杠杠的,性价比最高。
再补一句:张大爷的掸子是手工绑的,买的时辰记得查抄毛有没有松动,杆子是不是直的,有问题他会当场换。
富民鸡街最严害的三个器材:腌鸡肉、鸡汤、鸡毛掸子,都是有真本事的!下次去富民鸡街,照着我说的试试,保障不踩坑。
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