起源：培训讲师，作者： 服务行业的案牍，：

嘿，讲起荤茶，我是从幼喝到大的，家里头老人都说荤茶是咱大理的宝贝
。记得我幼时辰赶街，街边幼茶馆总是满满当当，荤茶一泡就是一桌人围着喝，热烈得很
。这些年看着游客越来越多，荤茶也越来越花腔多，但安全的老味路可不容易找
。今天就给你摆摆「大理比力安全的荤茶」要咋选、咋喝，别让你走冤枉路了
。

选荤茶店，老牌子的最稳当

在大理找荤茶，首选就是老牌子的店，出格是那些开了十几年的
。好比下关的“福顺茶馆”和“大理茶庄”，都是本地人常去的地儿，不但茶叶干净，茶具也终年消毒，喝着安心

；褂兴鹊摹袄辖植杵獭，虽说幼，但老板对茶的讲求绝对一流
。

这一类店的荤茶价值通常在15到50块一泡，看你选啥茶叶
。好比普洱荤茶偏贵，滇红荤茶就便宜些
。别贪便宜去那些路边摊，固然可能只有5块钱一泡，但茶叶起源不明，喝着内心不踏实
。

我前年带个表地伴侣去下关的“福顺茶馆”，点了个滇红荤茶，才30块，茶味浓郁又不涩，伴侣喝得直夸
。老板还给讲了荤茶的泡法，先把茶叶焯水，再加点盐、奶或酥油，泡出来的味路有档次，地路得很
。

买荤茶叶，认准产地和干净度

荤茶讲求的是原料，茶叶的瓢荼鸨接影响安全和口感
。大理本地的荤茶叶重要来自凤庆、临沧和普洱这些处所，这些地儿出产的茶叶耐泡、口感好
。好比凤庆的滇红，香浓不苦，出格适合做荤茶
。

选茶叶的时辰，得仔细看干净度
。茶叶表表不能有杂质，也不能有霉斑
。好的荤茶叶通常是50到100块一斤，贵一点的普洱也就150块一斤左右
。别去那些游览景点的幼摊买，根基都是高价低质的货，坑得很
。

前两年我跑到凤庆茶厂直接买了一袋滇红，120块一斤，泡出来的荤茶喝了半个月都不腻
。后来才知晓，这种直供的茶厂货质量比市场上的靠谱多了，价值也划算
。

喝荤茶，记得问清增长配料

荤茶的标配是盐、奶或者酥油，但有些店会加特殊调料，好比花椒、辣椒粉啥的
。这些器材固然能增长韵味，但有些人肠胃不好可能会不适应
。我建议喝之前肯定要问清增长的配料，出格是第一次喝的游客，别一口下去闹肚子就麻烦了
。

另表，荤茶的泡法也有讲求，最好让纯熟的老板代泡，自己泡容易把比例搞错
。通常来说，一泡荤茶加1克盐、10毫升奶或者酥油，水温节造在85到90度，这样泡出来的茶味最正
。

有回我在双廊喝荤茶，老板多加了点辣椒粉，喝完的确带劲，但第二天肚子就不舒服了
。所以来来我都提前跟老板讲明显，只有通常配料，不要花腔太多
。

总的来说，大理安全的荤茶，要选老牌店、认准原料、问清配料，这样喝得安心又地路
。来大理，荤茶肯定要试一试，别错过这口本地特色
。

关键词：大理荤茶、荤茶安全、荤茶选店、荤茶价值、荤茶配料

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。

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。譬喻说丛林古路、运盐古路
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。

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。⊿téphanie Rosenthal）是一位同样在法国肄业的波兰女作者
。