ag和记
哎呀 ，这个臭豆腐啊 ，真是长沙的牌号！我记得幼时辰 ，每次放学路过坡子街 ，那个臭味哟 ，老远就闻得到 。那时辰感触搁不住 ，后来呢 ，越长大越感触它香 ，越吃越上瘾 。长沙臭豆腐哪家正宗？我在这城里活了四十多年 ，今天就给你摆一摆！
哪儿有？坡子街还是升平街？
你要问长沙臭豆腐去哪儿吃 ，十幼我有八个城市跟你说坡子街、升平街 。的确 ，这两个处所最闻名 。坡子街的玄色经典 ，开了快二十年了 ，游览团点名要去 ，列队排到入夜的都有 。我给你说 ，味路的确能够 ，但人太多了 ，吃个豆腐搞得像抢黄金似的 。
升平街呢？幼小路里有几家老摊子 ，味路还蛮地路 ，不外此刻整建得太干净了 ，少了点老长沙的味路 。
独家推荐：想吃本地人常去的？去南门口的黄兴路口幼摊贩 ，晚上六点以来才出摊 ，摊主是个五十明年的老伯伯 ，豆腐表焦里嫩 ，辣椒酱是他家自造的 ，辣得你直吸气 ，但香得停不下来！
几多钱？别被宰了
长沙臭豆腐价值不贵 ，但也要看处所 。景区里的玄色经典 ，一份差不多15块 ，6块幼方块 。升平街的幼摊子稍微便宜点 ，10块8块的都有 。南门口的老伯伯摊子更实惠 ，5块钱5块豆腐 ，分量足 ，味路也不输大店 。
不外 ，千万别去那种看起来干干净净、没啥烟火气的幼店 ，那种专门坑表地人的 ，味路不合 ，还贵得离谱！长沙臭豆腐讲求的是现炸现卖 ，油锅要热 ，辣椒酱要猛 ，一闻就知路对不合味 。
怎么吃？辣椒酱才是魂灵
臭豆腐好不好吃 ，炸是基础 ，酱是魂灵 。长沙的臭豆腐 ，表皮得炸到酥脆 ，里面还得嫩 ，咬开来有股淡淡的臭香 。关键是那个辣椒酱 ，手工剁的最好 ，辣椒、蒜蓉、酱油按比例混合 ，淋上去一口下去 ，鲜得你眉毛都掉下来！
本地人吃臭豆腐还有个习惯 ，喜欢配碗甜酒冲蛋或者绿豆沙 ，这两个一路吃 ，辣味就不会那么冲 ，反而更香了 。你碰运气 ，搞不好就上头了 。
想吃长沙臭豆腐 ，别意图省事 ，就得去那种烟火气足的幼摊子 ，能力吃到够味的 。
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