诶，我跟你讲啵，最近有好些外地人问我，“西青鸡窝一条街在哪里� �？”我一听就笑了，哪个告诉你这个名字的啵？其实咯，这地方啊，老桂林人都晓得，西青路那凯有一条巷子，专门卖鸡窝粉的 。但你晓得不，叫“鸡窝一条街”这个讲法，其实是厥后才有的，老桂林当年哪有这个名堂，说起这个巷子，直接喊“鸡窝巷”就对了 。
这个嘛……我就跟你摆一摆，鸡窝粉为啥子好吃、为啥子这里的着名，顺带讲讲我这些年吃鸡窝粉的门道，你看是不是有点意思啵 。
“鸡窝粉”的由来，和老街的烟火气
鸡窝粉是什么工具？你可能以为是“用鸡窝做的粉”，哈哈哈，那就大错特错了 。鸡窝粉，就是桂林人对“油炸粉条”的一种叫法 。你想象一下，宽宽的粉条，泡在热油锅里炸，炸到金黄酥脆，外壳香脆，内里却照旧柔软的，直接吃也爽，泡汤粉里吃更巴适 。
至于为啥叫“鸡窝粉”啵？听我爷爷讲，这名字是因为炸粉条的时候，卷起来的样子像鸡窝，你说是不是有点意思？这条街上头的鸡窝粉店啊，老的有几十年了，传到现在还在营业的，也就两三家，其他的都是厥后开的 。你要吃那种正宗的，最好找巷子深处的小铺子，越不起眼越靠谱 。
偷偷告诉你：有一家店，叫“老西青鸡窝铺”，就在巷子尾巴上，门面很小，招牌都快掉了 。它家的鸡窝粉，炸得爽性香酥，泡汤粉那股香味，啧啧，吃一次你就晓得我是没骗你的！
“鸡窝巷”的正确翻开方法
现在啵，许多人晓得“鸡窝巷”了，但一到那凯，老是搞不清楚怎么吃 。我告诉你咯，这地方的讲究多着呢，别乱来啵 。
第一，别赶饭点
早上十点到中午一点，整个巷子是人山人海的，你进去都找不到地方坐 。要吃得舒坦，最好下午两三点克，避开岑岭，不然你站着吃，连味道都没得咯 。
第二，别只吃粉
鸡窝粉是主角没错，但你晓得不，这巷子里头的配菜也不得了 。好比炸酥肉、卤豆腐，另有一种“麻辣鸡爪”，啧啧，跟鸡窝粉配起吃，简直是“黄金伙伴” 。
第三，别怕巷子深
我跟你讲啵，越是巷子深的地方，越有老味道 。那些在巷口摆摊子的，大都是外地来的，学了两招就出来卖了，味道差得远咯 。你往巷子里头走，看到那些老伯伯老太太坐着的地方，准没错 。
再给你个小诀窍：吃完粉记得点一碗甜酒汤圆，解辣又顺口，那才是完整的一顿“鸡窝巷”体验 。
结尾：你还会问啥子？
听到这，你可能要问了，“西青鸡窝一条街另有没得其他特别的工具？”我告诉你啵，鸡窝粉是最着名的，但其拭魅这里头另有些隐藏的“老桂林小吃”，好比一家的“糖油粑粑”和“桂花糕”，有兴趣的话，下次我再慢慢给你摆 。
想吃的话，记着了哈，别怕巷子深，别嫌店子旧，鸡窝粉是“炸”出来的，握嗅馍是“老”出来的！
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