诶 ，我跟你讲啵 ，冷水江新茶这个工具 ，蛮多人都搞不清楚。最近我带我仔克象鼻山那凯玩 ，说起冷水江新茶 ，他居然问我：“爸 ，这冷水江是桂林的吗？”唉呀 ，我差点笑掉板牙！你讲是没是？冷水江新茶可不是冷水江人专属的工具 ，它可是我们桂林人品茗的“秘密武器”之一啵。
冷水江新茶的讲究 ，蛮多人没晓得
这个嘛 ，冷水江新茶其实最讲究的就是一个“新”字。品茗嘛 ，讲究是喝那个新鲜味 ，特别是头采的茶叶 ，那个嫩香 ，喝一口真滴是抵得上一碗“三品王”的卤菜粉。你晓得啵 ，新茶头采通常是在春天 ，那时候茶叶嫩得像刚抽芽的竹笋 ，水泡出来清香扑鼻 ，喝完喉咙都润得一塌糊涂。
不过 ，讲到这里我得提醒你一点 ，这茶虽然新 ，不过也有讲法的 ，不是说泡得越浓越好。冷水江新茶呢 ，最适适用80度到90度的热水来泡 ，水太开了反而容易把那个嫩香味“冲”没得了。你说是没是咯？
偷偷告诉你啵 ，喝冷水江新茶的时候 ，最好用我们桂林的米粉碗来泡。为啥咯？因为米粉碗够深 ，泡茶的时候水和茶叶的比例更子就对了 ，喝起来那个香气不压不满 ，刚恰好。
冷水江新茶的门道 ，不但在茶叶
诶 ，对了！这冷水江新茶另有一个门道 ，蛮多人没注意到——品茗的情况也很重要。上回我带朋友克虞山公园 ，在那个小茶摊喝冷水江新茶 ，我跟你讲 ，那种感受蛮舒服。你坐在树荫底下 ，看着江水慢慢流 ，啜一口新茶 ，感受自己都成仙了。老桂林品茗 ，喝的是味道也是心境 ，你讲是没是？
并且嘛 ，冷水江新茶的利益就是它的“百搭”。不信你试试 ，配一盘桂林的辣椒酱炒花生米 ，或者来点炸米粉饼子 ，那叫一个绝！茶的清香和小吃的香辣一搭 ，你就晓得啥叫“天生一对”。
一个老辈人的规则 ，你听听啵
我年轻子那凯 ，听我爷爷讲 ，冷水江新茶另有个规则 ，喝的时候不可急。爷爷说 ，茶是慢慢泡出来的 ，喝的时候也得慢慢品。你要是像喝凉茶一样一口闷 ，那就把这个新茶的灵气喝跑了。更子就对了 ，喝冷水江新茶 ，慢慢喝 ，慢慢感受那种滋味从舌头一直到心头的满足。
最后总结一句话 ，给你个想头
有朋友可能要问啵 ，冷水江新茶是不是每年都得买最新的才好？照我看来啵 ，这个嘛 ，确实一年一换是好 ，但也得看个人的品茗习惯。有些人喜欢那个新鲜味 ，有些人反而觉得存放一年的茶更子“耐泡” ，适合配重口味的桂林菜。你得自己试过才晓得啵。
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