哎，你克岳阳的时候，有没有整到那个传说中的“鸡窝”？听嗣魅这个菜蛮有意思，名字一听就有点离奇，搞得人家第一反应是“这是荤的照旧素的啵？”更子搞法，今天咧我就跟你掰扯掰扯，讲究点克解开这个岳阳鸡窝的谜团 。
岳阳鸡窝究竟是荤的照旧素的？
哎哟，讲到这个鸡窝，名字是有点吓人啵，实际上它是个素菜！没卵鸡毛子在里头，纯素的！不过呢，别看是素的，味道那是卵好吃得很 。这个菜主要是用土豆丝扎成一个窝形，看起来就像个鸟窝一样，外皮炸得金黄酥脆，里面铺满了种种素菜，有胡萝卜丝、木耳、青椒啥的，整盘菜看起卵漂亮，搞得你都不舍得吃 。
不过咧，许多人第一次看到还会怀疑，“这鸡窝没鸡，素得搞卵没味啵？”错卵了！岳阳鸡窝的精髓就在它的调味，外脆里嫩，里面的料还特别会吸味，吃一口，香得你卵都快颠出来了 。咧，讲到这里你还感受它素得无聊啵？
岳阳鸡窝有啥特殊的讲究？
别看鸡窝只是个素菜，真正整起来还真有点门道 。首先，那个土豆丝一定要切得麻直细，不可粗得像牛条啵 。炸的时候油温要掌握得恰到利益，没然咧，外面不脆里面还油哒哒的，搞得人吃着都不爽利 。
再讲里面的料，岳阳鸡窝一般喜欢放些清爽的素菜，好比胡萝卜丝、芽菜、木耳啥的，这些菜要提前炒好，味道调得刚恰好，才华填到那个土豆窝里头 。最后再撒点香菜或者花生碎，哎哟，整得跟艺术品一样！
醒龙点：吃岳阳鸡窝讲究趁热，冷了卵硬得像啃砖头，味道差远了 。
岳阳鸡窝在外地有啥职位？
岳阳鸡窝这种菜咧，在岳阳那边是蛮着名的，特别是一些外地的古板馆子，险些都能见到它的影子 。虽然是个素菜，但它经常是宴席上的“抢手货” 。我估堆是因为它既悦目又好吃，要害是比那些大鱼大肉自制，还不会吃得人腻得慌 。
不过咧，外地人第一次看到这个菜，预计会觉得更子卵搞法，名字叫鸡窝却没鸡，搞得人心里直打鼓——“这菜是不是没卵至心？”但一吃下去，哎哟，口感和味道那叫一个叼杠，吃过一次就算是醒龙了！
那究竟岳阳鸡窝是荤的照旧素的？卵是的！它就是个素菜！不过味道嘛，吃过的人都讲它比许多荤菜还叼杠，你讲是不是更子？
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