哎呀,提起长治火车站后面的幼胡同,那但是俺熟得不能再熟了!俺从幼就在这片儿长大,幼时辰跟老店员们蹲胡同里啃烧饼,后来带表地伴侣来尝一口正宗的家乡味。前两年有个南方伴侣,硬是让我带他去转转,说要吃点“接地气”的,了局吃完还直夸“原来长治还有这么地路的器材”。所以啊,今天我就给大伙儿讲讲这个处所,咋吃才不踩雷。
烧饼夹肉肯定要去王记老铺,别被假牌号骗了
这胡同里头最闻名的就是烧饼夹肉,尤其是王记那家,算是祖传手艺了。地位就在火车站后面胡同口,往里走不到50米,门口有个红色的牌号写着“王记烧饼夹肉”。肉是卤得透的五花肉,肥瘦比例刚好,烧饼还是他们家自己烤的,表脆里嫩。
价值也不贵,单夹肉的烧饼此刻8块一个,想加个鸡蛋再掏2块钱。我自己试过,鸡蛋不加也够香,但伴侣要是头一次来,能够试试加鸡蛋那种,口感更丰硕。
关键是别认错店!胡同里有几家挂着“王记」匦牌的,杂乱无章的味路不正宗。真王记烧饼的牌号是红底白字,门口还有个铁炉子烤烧饼,进去问老板就行,老板姓王,人出格切实。
豆腐脑和油条搭配,这家早点摊最地路
早上来胡同吃饭的多是本地人,油条豆腐脑是经典的搭配。推荐你去刘记早点摊,地位靠近胡同中段,摊子不大,但人气很旺。豆腐脑是咸口的,里面有香菜和虾皮,油条炸得表焦里软,一套下来也就7块钱。
刘记的豆腐脑有个出格的处所:他们家的卤料是自己熬的,咸香适中,吃起来不腻。我问过老板,他说卤料里放了点花椒和香叶,怪不得有股出格的香气。别去那些没名字的摊,豆腐脑稀得像汤,吃了你准得痛恨。
想带器材回去吃?卤肉铺子选李家最安心
好多表地人来长治都想带点卤肉回去试试,胡同里头的李家卤肉铺出格有名。就在胡同最里面,门口挂着一块“李家卤肉”的蓝色牌子。他们家的卤肉都是当天现卤,猪头肉、肘子、猪耳朵都有,价值在25-35块一斤,老小皆宜。
我家逢年过节都去他家买一大块肘子,回去切片当凉菜。老板李叔是个厚道人,买多了还会送点卤汁,回家泡点馒头绝对好吃。你要是感触味路太咸,能够提前跟老板说少放盐。
重点提醒:买卤肉别怕麻烦,记得试吃!李家的卤肉香味浓,皮软肉嫩,别被那些味路不够的摊子忽悠了。试吃后再买,绝对稳妥。
总之,长治火车站后面的幼胡同吃器材,认准这几家就不会错。早点来,少列队,试吃再买,吃鼓了准让你刻骨铭心。
关键词:长治火车站后面幼胡同、烧饼夹肉、豆腐脑油条、卤肉铺
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