ag和记

来源:恒大集团董事长 ,作者:  ,:

丢那星 ,你讲起这个话题 ,我都忍不住想吹两句。桂林柳州这边 ,春运一到 ,鸡鸭鱼肉都变得金贵。你晓得啵 ,鸡是过节的标配 ,没鸡的年就似乎没卵魂一样。讲到这里 ,那究竟都是怎么约到鸡的 ?我来跟你唠唠 ,保准你听得醒龙。

桂林:米粉鸡的卵好搭配

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喔 ,跟你讲啵 ,桂林人吃鸡的花样多得卵是的 ,最经典照旧米粉鸡。米粉和鸡 ,简直是两兄弟 ,没一个卵缺得了。你晓得没 ,桂林米粉的卤水 ,鸡汤是灵魂。家里要煮一锅鸡汤 ,扯卵谈的香 ,米粉顺便下锅一拌 ,那味道 ,算卵猛!

不过要约到好鸡 ,讲真 ,得克市场瞅准。桂林这边 ,解放桥四周的菜市 ,醒龙得卵都跌。年关一到 ,鸡鸭摆满摊 ,鸡毛灰的热闹。你要早起去挑 ,没然剩下的都是三脚猫鸡 ,吃起来搞卵没见。丢那星 ,差点没记得 ,挑鸡还得看鸡冠红不红 ,红得发亮的鸡 ,肯定卵好吃!

柳州:土鸡汤才是王道

柳州人搞鸡就纷歧样咧 ,土鸡汤才是他们的卵火烫选择。柳州的土鸡 ,鸡肉紧实得像昂仔 ,煮出来的汤 ,喝一口爽到卵都跌。丢那星 ,柳江边上有些饭店 ,专门做土鸡汤 ,配一碗螺蛳粉 ,简直天花板级别的享受。

不过讲真 ,要想喝到正宗土鸡汤 ,最好克农村找农户约鸡。柳州周边的村子 ,养的鸡只用谷糠喂 ,跑起来都像唧喳虫 ,肉质卵是的香。没信你克试下子 ,绝对没卵理。

醒龙点:想买到正宗土鸡 ,年关去柳州东门市场准没错 ,早上人少 ,挑鸡定心。

鸡的约法:讲点别的

讲到这里 ,鸡的约法也有讲究。桂柳这边 ,年关菜市场鸡的价格 ,唧喳虫一样飞涨。你晓得没 ,桂林柳州人买鸡 ,最讲究的是看鸡毛和鸡脚。鸡毛顺滑 ,鸡脚洁净 ,那肯定是好货。至于冷冻鸡 ,鬼打你买这些喔 ,搞卵没见!

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另外 ,鸡的约法另有订货。现在许多人图便当 ,直接在网上下单 ,年关一到就送到你家门口。不过我估堆 ,照旧菜市场的鸡更靠谱 ,究竟看得见摸得着。你讲是不是更子 ?


那究竟都是怎么约到鸡的 ?卵用都没!你就记着一点 ,早起去菜市 ,挑醒龙的鸡 ,过节才有卵味道。

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桂林鸡约法, 柳州土鸡, 春运鸡市场, 桂柳美食, 鸡挑选技巧

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