ag和记

起源:垂钓之神,作者: 摄影机,:

唉哟!这全国茶室的故事,我还真有一手经历 。头几年我陪个老同学从表地回来开茶室,他在本地没啥根基,了局选址、装建、招人一路踩坑,我天天助着补漏 。后来我斟酌过这茶室生意,走过不少处所,看过大大幼幼的店,才领略“老哥稳”的这套到底稳在哪 。今天就给你掰掰,为啥人家能开遍全国,咱们怎么学得手 。

选址是优等大事,茶室成败一半看这个

你要开茶室,第一步就是选个好地位,这比啥都重要 。茶室的主题客群通常是两拨:一拨是休闲的人,另表一拨是谈事的 。休闲的要方便、好找,谈事的要安静、有档次 。关键是,别选太偏的处所,也别硬挤到租金贵得离谱的商圈 。

拿我伴侣的茶室来说,第一回选址选在个新开发的写字楼,租金是便宜,但人流量惨不忍见 。一年赔了十几万,最后还是换到老城区里一个地段好、人流稳的大厦里,才慢慢回本 。这也让我记住了一条:

选址肯定要调查人流量和周边消费水平,最好盯准本地的中高端商务区或成熟社区 。租金合理区间是年租金5万到30万,看城市大幼定 。

若是你不知路怎么调查,能够观察左近的茶室、咖啡馆、商务会所,这些处所的客流量和消费水平跟你将来的茶室差不多 ;褂,别贪便宜选太偏的处所,开了也是死路 。

装建别太花哨,实用、舒服就行

茶室装建是个坑,好多人一上来就花几十万搞奢华装建,了局开不久就扛不住运营成本 。我看过不少茶室,生意好的都不是靠装建吸引人,而是靠氛围和服务 。你装建要把握两个准则:一是实用,二是舒服 。

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拿长沙这边来说,茶室普遍面积在200到500平米之间,装建预算按每平米300到800块来节造 。好比一个300平米的茶室,装建全包下来最多20万,别超过这个数 。

茶室装建重点是职能分区:茶馆、会客厅、前台、卫生间各自独立,灯光柔和、透风好,家具选实木或竹造,别搞太多花里胡哨的装璜,所有以舒服为主 。

还有,别忘了配一套好空调系统,茶室里气和善空气质量对客人履历影响很大 。再来点绿植和摆件,氛围顿时就出来了 。

避坑招数:人员治理和茶叶采购

茶室的运营,人员和茶叶是两大主题 。人不好管,茶不好选,生意注定吃亏 。先讲人员治理,招人肯定要选有经验的服务员和茶艺师,工资通常在3000到8000之间,看岗位和城市定 。服务员的不变性很重要,最好签一年以上的合同,别频仍换人 。

再说茶叶采购,茶室的茶叶种类通常分为两类:通常招待茶和高端精品茶 。通常茶成本节造在30到80元一斤,高端茶则要100到500元一斤 。茶叶不能光贪便宜,品质差了客人一次就不会再来 。

茶叶采购建议去本地的大型茶叶市场批发,好比昭通芳村、荆门龙井村等,直接对接茶农或有口碑的批发商 。记住,多试、多问,别被甜言蜜语忽悠 。

还有一点,茶叶的贮存也要把稳,预防湿润和异味传染,买个专业的茶叶柜绝对值得 。


开茶室的关键就在选址、装建、人员和茶叶这四点上,做到位了,生意天然稳 。想开遍全国,得一步一步扎事反,别急着扩张 。

关键词:茶室选址、茶室装建、茶叶采购、人员治理、全国茶室

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